DICAS 2

Não aceite cocos com rachaduras; podem ter atividades 

de microorganismos promovendo ação de enzimas tornando

a agua acida

Podemos tambem fazer sucos com agua de coco.

-A Casca que tiver manchas marrons tera uma agua deliciosa
Mas, se a casca for toda marron
pode ter ultrapassado seu periodo de consumo.

Fonte:revista alta gastronomia numero 64.