Salada Alegre de Carnaval

4 xcs de peito de frango  cozido e cortado

em cubos pequenos

1xc de cha de salsão

1/3 de xc de maionese

2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de cha de cebola ralada

1 colher de cha de sal

1 pe de alface 

1xc e meia de bolinha de melão ou melancia

1/ 4 de xicara de castanhas de caju torrado

e picada

Modo de Fazer

Misture os cubos,o salsão,a maionese,o suco

de limão,a cebola, e o sal numa vasilha media.

Cubra  e leve-a a geladeira por uma hora.

Na hora de servir,corte o alface em tirinhas

e coloque no fundo de uma saladeira grande.

Em seguida coloque a salada dos cubos de frango por cima

Amontoe as bolinhas de melão ou a melancia no meio

 Salpique a castanha de caju por cima

Obs:pode ser feita essa salada com sobras de frango.

Salada de Pão Torrado

Cubinhos de pão-de-forma temperado com

manteiga e alho e torrado

cenouras cozidas e cortadas em cubinhos

milho cozido(pode ser em conserva)

Tomate sem pele picado

vagem picadinha

pimentão vermelho e verde picados

maças picadas

folhas de alface para adornar

Modo de Preparar

Deixe esfriar a cnoura e a vagem (ou resfrie no gelo)

Depois de frio,misture os outros ingredientes,menos o pão torrado

Tempere com azeite,limão,sal e pimenta-do-reino a gosto

No momento de servir junte os cubinhos de pão torrado.

Enfeite com folhas de alface.

Obs:Como torrar o pão:

Retire a casca do pão de forma e passe uma mistura

de manteiga e alho nos dois lados do pão

Corte em cubinhos e leve ao forno para tostar levemente

Pode-se colocar oregano no lugar do alho

Salada de Batatas Amassadas

Ingredientes

1/2kg  de batatas

2 ovos cozidos

1/2 xc de maionese

sal,pimenta-do-reino e mostarda 

a gosto

Modo de Fazer

Cozinhe as batatas e amasse-as ainda quente

sem transforma-la em pure

Deixe uns pedacinhos de batata sem amassar

Misture as batatas com a maionese temperada 

com sal,pimenta-do-reino e a mostarda a gosto

(quem gostar de mostarda)

Despeje a salada em forma untada

e sirva gelada

Pode ser feita de um dia para outro

e è excelente com camarões,salsichas fritas

ou sardinhas em latas

Salada Ipanema 

Ingredientes

1 peito de frango cozido e desfiado bem fininho

1 maça verde picadinha

1 cenoura ralada em tirinhas finas

1 pepino sem sementes e picado

Pedacinhos de polpa de uma laranja

10 amendoas sem pele e picadas

Para o molho

1/2 xc de cha de maionese light

1/2 xc  de cha de creme de leite

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de vinho branco seco

1 colher de cha de cebola desidratada

sal a gosto

folhinhas de manjericão

Misture todos os ingredientes da salada

Decore com folhinhas de manjericão