Ingredientes
2 xicaras de cha de ricota
esfarelada
100 gramas de queijo parmesão
3 claras
2 gemas
3 colheres de sopa de azeitonas
verdes picadas
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de cebola ralada
8 colheres de sopa de farinha de trigo
sal a gosto
2 xicaras de cha de farinha de rosca
para empanar.
óleo para fritar

Modo de fazer
Em uma tigela,misture a ricota,o
parmesão,1 clara,as gema,azeitonas
a salsa,cebola,farinha de trigo e
sal até firmar.
Pegue porções de massa e modele
bolinhas e passe na clara restante
e na farinha de rosca.
Em uma frigideira,frite em óleo
quente aos poucos ate dourar
escorra em papel toalha e sirva