Saladas de Verão

Salada de Ervilha Fresca
1/2 xc de ervilha fresca
2 xcs de agua
1 vidro de palmito pequeno
cortadinho em rodelas
sal a gosto
2 cenouras raladas
2 colheres de sopa de
suco de limão
1/4 de xc de azeite
2 colheres de sp de salsinha
picadinha
2 ovos cozidos e picados
8 azeitonas pretas ou verde
sem caroço cortadas ao meio

Modo de Fazer

Numa panela pequena,coloque
as ervilhas,a agua e cozinhe
em fogo alto ate ficarem macias
mas firmes(cerca de 10 minutos)
Escorra,e transfira para um
refratario.
Adicione fatias de palmito
ea cenoura.
A parte misture o suco de limão
o azeite,a salsinha eo sal
misturando bem.
Despeje sobre as ervilhas
misturando delicadamente e
adicione os ovos e as azeitonas.