Panqueca de Frango e Milho ao Forno

1 pacote de pó para creme de cebola

1 xc de cha de leite

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo margarina para untar

Recheio

1 colher de sopa de óleo

1 cebola bem picadinha

1 peito de frango cozido e desfiado

1 lata de milho verde

1 cubo de caldo de galinha

1 colher de sopa de farinha de trigo

2/3 de xicara de leite

Molho

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 xicaras de cha de leite

sal,noz-moscada  ralada a gosto

queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer

No liquidificador,bata o creme de cebola

o leite,a farinha e o ovo por 2 minutos.

Deixe descansar por 10 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada

em fogo médio

Coloque uma porção pequena de massa e gire

a frigideira para espalhar.

Espere firmar e vire a massa com 

uma espátula para dourar do outro lado.

Repita o processo ate a massa terminar.

Para o Recheio

Em uma panela,em fogo médio,aqueça o óleo 

e refogue  a cebola,adicione o frango

o milho,e o caldo  de galinha esfarelado

Acrescente a farinha,o leite e cozinhe ate engrossar

Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque o recheio sobre as massas e enrole

Disponha lado a lado em um refratario médio

Para o molho ,no liquidificador

Bata a margarina,a farinha,o leite,sal e noz moscada

Transfira para panela e leve ao fogo  médio

mexendo ate engrossar

Cubra com o molho e polvilhe com parmesão

Leve ao forno alto preaquecido,por 15 minutos 

para gratinar.

Panqueca de Espinafre

1 xicara de cha de espinafre cozido

e espremido

1 xc de leite

2 ovos

6 colheres de sopa cheia de farinha de trigo

50 gramas de queijo parmesão  ralado

1 colher de sopa de margarina amolecida 

1 colher de cha de fermento em pó

margarina para untar.

Modo de Preparar

No liquidificador,bata o espinafre

 e o leite ate ficar homogêneo.

Acrescente os ovos,a farinha,o parmesão

 a margarina,sal, pimenta e bata ate ficar homogêneo

Adicione o fermento e misture

Deixe descansar na geladeira por 30 minutos

Aqueça uma frigideira grossa untada,em

fogo médio

Coloque uma porção de massa

e gire a frigideira para espalhar

Deixe firmar e vire a massa com uma espátula

para dourar do outro lado

Dobre ao meio e disponha em uma travessa

Repita  o processo ate acabar a massa.

Sirva quente

Panqueca 3 queijos

3 ovos
2 xicaras de cha  de farinha de trigo
1/2 xc de maisena
2 e 1/2 xc de leite
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto oleo pra fritar
1 lata de molho de tomate pronto
1 xc de  cha de queijo parmesão
ralado

Recheio

1 xc de cha de queijo mussarela ralado
1 xc de cha de gorgonzola picado
2 xcs de cha de requeijão tipo catupiry

Modo de Fazer

No liquidificador,bata os ovos,a farinha
 a maisena,o leite,o azeite e  o sal
Em uma frigideira antiaderente untada,em fogo
médio,frite uma porção  da massa
Espere firmar.
Vire com uma espátula para dourar do outro
lado
Repita o processo ate acabar a massa

Recheio

Em uma tigela misture a mussarela,o gorgonzola
 e o catupiry ate ficar homogêneo
Coloque por porções o recheio sobre as massas
e enrole
Em um refratário grande disponha as panquecas
Cubra com o molho de tomate e polvilhe
 com parmesão
Leve ao forno médio,preaquecido
por 10 minutos sirva